我学会了做麻辣虾尾 - 我学会了作文650字

我是家里的小小美食家，我觉得“美食家”的最高段位应该是会自己动手做美食。这不，今天我就安排上了——跟着妈妈学做麻辣虾尾。

平时家里厨房都被妈妈“霸占”着，我很难有机会下厨房。昨天晚饭时我央求妈妈周末教我做麻辣虾尾，妈妈欣然同意。

早饭过后，我就把自己扔到了厨房里。我按照妈妈的指示准备食材：清洗虾尾。这个清洗工作看似简单，可真正做起来的时候我才发现了难处，因为虾尾一个个地蜷缩着，我先用手把虾尾展开并固定好，然后拿小牙刷蘸水一点点的给它做”按摩”，接着用牙签在虾的背节处轻轻挑出虾线，再用手挤压虾尾，把虾尾处的消化残渣挤干净，最后再放入清水中漂洗。

葱切段，姜切片，蒜剥好，芹菜摘洗干净切段备用。开始炒制虾尾了，这时，妈妈拿出炒制虾尾的调料包递给我，倒油，开火，蓝色的火苗跳动着，在锅底跳起了欢快的舞蹈。锅里的油开始产生小小的气泡，我小心翼翼地顺着锅边，用木铲将葱姜蒜推到锅里，“哎呦……”随着葱姜蒜的倒入，调皮的小油点跳到了我手上，我立刻叫唤着跳了起来。这时，妈妈在身边鼓励我说：“不要害怕，葱姜蒜清洗时的水分没完全干，小油点一会儿就没了。”我鼓起勇气，拿起锅铲再次来到灶边，锅里已经没有了四处蹦跳的小油点。“刺啦——”我挥舞着手里的锅铲在锅里奏起了交响乐。妈妈告诉我葱姜蒜下锅爆炒出香味后就可以把调料包倒入锅中翻炒了，等香味飘出来时再放入清洗好的虾尾，待虾尾都裹满了酱料时再放入芹菜段，稍微炒一会就可以出锅了。

麻辣虾尾一出锅，妈妈就迫不及待地品尝了一个，边吃边夸我：“虾尾的火候掌握的很好，虾尾又嫩味又足!”我美滋滋的享受着妈妈的夸奖，同时也体会到了妈妈每天的辛苦，以后我要多为妈妈做力所能及的事情。