白煮肉 - 记叙文300字

　　上周姥姥给我们带回一饭盒白煮肉，最近妈妈经常给我显摆御膳房的民间美食，这不原来这白煮肉也是宫廷美食。这道菜始创于明末的满族，已经有三百多年历史，是清朝入关后在宫中传入民间的。

　　白煮肉是北京传统名菜，是肉类中最本色的烹饪方法，肉质香烂，肥而不腻，一般是沾着酱料就着烧饼，大饼卷着吃，春节时餐桌必备。

　　一般白煮肉选择五花肉带皮，将皮上用利刀横立刮洗几次，然后下锅水煮，随时翻转，不可盖盖。妈妈经常看韩国综艺里面总是有人家在家吃白煮肉，韩国人也非常喜欢。

　　其实知道这个和宫廷有关还是我看电视剧《唐砖》里面有一个片段，皇帝一家祭祖，全朝上上下下都要吃白煮肉，那个是没有味道的，就是为了让他们忆苦思甜，所以不给酱料。姥姥家的酱料很简单很好吃就是酱油和蒜泥搅拌很粘稠很入味。

　　有机会大家可以尝一下。