茄子变黑了 - 写事的作文450字

　　一个周六的傍晚，妈妈买回来了一些茄子说是做红烧茄子，我可喜欢吃茄子了。

　　我在房间里看了一会书便跑去厨房，想看看妈妈茄子做好了没有。只见妈妈已经把一根根紫得发亮的茄子洗干净，切成一小块一小块的放在一个漂亮的大盘子里。我伸手拿起一块小茄子，边往嘴里送边说：“妈妈，生茄子能吃吗?我想尝尝生的是什么味?”

　　妈妈赶紧抓住我的手说：“小馋猫，生的不能吃，一会烧熟了再吃。”

　　我笑着对妈妈说：“哈哈!跟你开玩笑呢!上当了吧!”这时，我发现原先白白嫩嫩的茄肉变成黑色的了。我大惊失色地叫起来：“妈妈，茄子坏了!”

　　“没坏呀，宝贝。我切开来的时候还是白白的，可能放的时间太长了，放心吧，没事。”妈妈笑了笑说。

　　咦?怎么会变黑呢?这到底是什么原因呢?难道是空气在搞怪，还是茄子本身就含有一种物体?我决定探个究竟。于是我找来《百科全书》查了起来。

　　哦，原来是这样呀!我自言自语道：茄子里有一种叫“单宁”的成分，它是一种复杂的酚类化合物，最大的特点就是容易被空气中的氧气氧化，生成浅黑色的氧化物。把茄子切开后，如果不马上烹调，其中的单宁就会暴露在空气中，一会就会变成黑色的了。

　　看来，生活中的确需要一双善于发现的眼睛，这样才能解开更多的科学之谜。