大雪家乡味

我的家乡在北方。

在北方，大雪这个节气，有很多习俗。“小雪腌菜，大雪腌肉”，每到大雪，在我的家乡山东，家乡人总会杀猪宰牛，家家户户都会开始腌制腊肉和其他咸品。腊肉是家乡人最喜欢的咸品，腊肉制成后，大家总把腊肉挂上家门口的屋檐上晾晒，浓油赤酱的腊肉味，就弥漫在整个村，整个镇，这是我记忆中家乡的气味。

大雪，家乡人结束了一天的劳作，便围聚在一桌。摆上铜锅和几个菜，开始一天中最正式的晚餐。大雪这一天的菜品也是有讲究的。大雪是进补的好节气，家乡人总会在晚餐时，吃上一些牛羊肉，牛羊肉是温补的好食品。肉经铜锅一涮，再蘸上一些调料送入口中，冬天的寒气便消散了不少。

大雪，家乡味总在我心头萦绕，家乡景也总出现在我梦里。大雪，在南方是很难见到雪的。但是在家乡，大雪时，目之所及皆是皑皑白雪。大雪之后，街道里、小巷里总能见到不少人自发地拿着清理道路的积雪。我和爸爸也常加入铲雪的队伍中，我拿着小雪铲，费尽了九牛二虎之力才能铲起一点儿，有时，我还因为太过于用力，一站不稳，一屁股坐在了雪地上。但我也不气馁，爬起来，拍拍身上的雪，继续我的铲雪大业。那时，在这样的极寒天，我也从不觉得冷。我小小的身体，好像有着使不完劲。

又到一年大雪至，家乡味又一次绕上我的心头。