牛奶长“皮”了 - 叙事作文600字

　　科学课是一门充满知识和趣味的课程，我们的科学老师经常在课堂上鼓励我们去发现生活中的科学现象，细细观察，做生活的有心人。观察耐人寻味的科学现象还真引发了我的科学兴趣。

　　最近一段时间，妈妈总是给我泡牛奶喝，说是要多给我补充营养。上个星期六，妈妈出门前又给我泡好一杯牛奶，因为我正在做作业，忘了及时喝牛奶。过了几十分钟，作业完成了，我才记得桌子上放着妈妈为我准备的牛奶。我摸了摸杯子，牛奶已经凉了，喝起来口味就变差了。于是就自己动手把牛奶放微波炉里再加热一下，不久，一股沁人心脾的奶香溢出来，飘进我鼻子，正想美美畅饮时，我忽然发现我的牛奶长“皮”了！这是怎么回事？这层皮可以喝进嘴巴里吗？这个问题引起了我的兴趣。我用筷子轻轻拨开这层薄膜，尝了一下，甜甜的奶香味道。为什么牛奶加热会有一层皮呢？我百思不得其解，妈妈又不在家，不然还可以问问经验丰富的妈妈。我想到了家里的百事通——上网的电脑。通过网上查阅资料的方法，我才知道原来牛奶中的蛋白质会因加热而凝固。牛奶在煮熟后，牛奶里面会有一些蛋白质跑出来，再与空气接触以后，就会在牛奶表面凝固成一薄薄的膜。其实这层浮在牛奶表面的“皮”就是凝固了的蛋白质。这层“皮”不是什么不好的物质，而是充满着营养的蛋白质呢！这个小小的发现，让我兴奋不已，我明白了蛋白质一旦受热就会凝固，也了解到了牛奶皮的知识。想不到在日常生活中还真隐藏着各种各样有趣的科学现象啊！今后，就让我们一起细心地观察，注意细节，解开更多不为人知的科学谜团吧！