我帮妈妈蒸面皮 - 记叙文作文1000字

今天，妈妈神秘地告诉我，她要做一顿特别的饭，我很好奇，心中好想见识一下。

妈妈先拿出一些雪白的面粉，倒上清水，揉成一团。我不知道妈妈葫芦里卖地什么药，平时做拉面时也这样做啊!妈妈找出一个盆子，把盆子扣在面团上。我问：“为什么要把面扣上呢?这样做，面会不新鲜的。”妈妈笑了：“小馋猫，一天就知道吃!告诉你，这样做，面会富有弹性的。”“噢!”我恍然大悟。

接下来该洗菜了，我接受了这个任务。我原以为洗菜是再简单不过了，可没想到洗个菜也这么难。我一只手把已经洗干净的菜放到灶台上，另一只手还拿着剩下的菜，可一不小心，手一滑，菜掉在了地上，又弄脏了，我心一慌，另一只手也一松，菜掉到水里，溅了我一头一脸，两边都搞得一塌糊涂。这时，我的救星——妈妈来了，妈妈一边数落我，一边收拾这混乱的局面。洗好菜，妈妈开始切了。妈妈切得十分整齐，十分均匀，那些菜丝好像是一个模子里浇出来的。

妈妈把菜放进锅里煮，煮好后捞出来备用。

然后，妈妈把面拿出来，让我倒一盆冷水。我很奇怪：“妈妈，你要干什么?”妈妈笑着回答：“洗面。”“啊?”我惊讶极了，我摸摸妈妈的头，“咦?没发烧啊，怎么胡说起话来了?面还要洗吗?”妈妈笑而不答。

妈妈将面放到水里，使劲捏了起来。“哇，看起来好好玩!妈妈，你让我捏一下嘛!”妈妈同意了，我捏了起来，“呀，真好玩!像橡皮泥一样!”妈妈指导我说：“你看你看，要把面捏在一起，不能让它散开。”我捞起那一大团面，在它中间一捏，在我手上方的面迅速膨胀，像一个白气球。妈妈换了几次水，直到再也捏不出面水来。突然，妈妈掐下一小团面，放到我嘴里，笑着说：“你爸爸小时候把这面团当泡泡糖吃呢!”我嚼着“泡泡糖”，心里别提有多高兴了!

妈妈拿过盆子，把面捞出来，说：“现在就让盆子里的面水澄着吧!”

过了三四个小时，妈妈往盆子里撒了些淀粉和碱面，让我搅拌。妈妈一再叮嘱我：“你要记住，搅拌时一定要向一个方向搅!”我点点头，很卖力地干了起来，直到妈妈说行了。妈妈把面水舀了一勺，均匀地倒在事先准备好了的盘子里，把盘子放在电锅里蒸。蒸得很快，几分钟就好了，不一会儿，好几张面皮就新鲜出炉了。妈妈把面团放到锅里蒸，蒸好后，心灵手巧的妈妈就把它制作成了面筋。妈妈把面皮和面筋切好，放到碗里，把菜也放到碗里，调了些辣椒，就揣上了餐桌。

面皮香、色、味俱全。面皮雪白，面筋嫩黄，辣椒鲜红，青菜碧绿，光看着就流口水。我赶紧搅拌均匀，尝了一口，嗯，面皮光滑有韧性，口感味道都是一流的;青菜脆生生的，菜汁丰富，香喷喷的;面筋本来就好吃，加上辣椒的调配，更加鲜美可口。

这时，爸爸回来了，他吃了一口，连连称赞，我骄傲地说：“这可是我这个小厨师和妈妈一起做的哟!”

吃着我亲手做的面皮，我特别高兴，我觉得这是我吃过的最好的饭了!