灌汤包 - 记事作文600字

　　疫情的时候，最想吃的就是外面那又香又美味的灌汤包，那一口下去，简直是人间美味。妈妈为了满足我们的胃口，自己开始琢磨起来，结果还真的琢磨出来了。

　　首先，肯定是揉面团了，做一蒸笼，差不多要三斤左右吧，加水，要揉干一点，不然包不住的，然后就放在一边放在一个大盆里面开始醒面。随后开始弄肉馅，肉馅少一点，否则到时候做出来的包子就太大个儿了。不过放在搅拌机里打碎更好一些，最好里面放点香菇香菜，那样子的味道香上加香。再加一点老抽，就是直接包包子也可以十里飘香，更别说做成灌汤包，一口吃下去马上升天了。

　　面团是醒好了，先不要立马拿出来，在大盆里揉一会儿先，这样的话接下来将面团从大盆里面拿出来就会十分简单，面团就不会粘住大盆。把猪油拿出来先，这个可是整个灌汤包的灵魂所在，所以，没了猪油，等于这个灌汤包没有了汤。这是加了酱油的猪油，是老妈专门用来做灌汤包的。把面团分成一个个大小相等的小面团，用擀面杖压得比手还要大。那时候已经薄如蝉翼，就是把面皮铺在眼睛上，你依旧看得清清楚楚，视力依旧没有没有受到任何影响。

　　然后就是包肉馅，妈妈经过几个星期的练习，包得十分好。一大块肉馅一勺子放下去，再放上一块猪油，放得满满当当，要是别人弄，我看还没有包就破了呢!妈妈包得时候，小心翼翼，生怕一下子就没了，所以包子是四个角提起来然后一捏出来的，但是也很牢固，没有破过。包好后在蒸笼上刷一层油，放上去蒸上半个小时就行。

　　出锅后，提起来，轻轻在下面一咬，汁水马上出来了，美妙无比。

　　老妈做的灌汤包只有一个字：爽!