昂刺鱼汤 - 记叙作文300字

我家最拿手的菜就是“昂刺鱼汤”。每周五晚，我都可以品尝到这美味的汤。

昂刺鱼是一种体长20厘米，头大而扁，腹部平直，尾巴细长的鱼，广泛生长于长江流域。

星期五的早上，妈妈买了四条昂刺鱼。他先把鱼身在流水下洗干净，再用刀将鱼腹划开，然后清除内脏，最后将它们挂在水池上方的钩子上，一直挂到下午水分晾干，就可以开始做鱼汤了。

下午，妈妈开始做鱼汤。只见她将汤锅里倒上水，再开火烧到沸腾，然后关火让它“凉快”一下，又在别的平底锅里倒一些油，将油烧的冒蓝烟，再迅速将一条条鱼放进锅里，几分钟后，鱼被煎的两面发黄，就用筷子将鱼拨进汤锅。开小火煮鱼，鱼汤在里面美美的熬了一个小时，打开盖子，往里面放上调料，葱段、生姜、花椒、麻油。让它们一起再煮一会儿。

晚上，妈妈把热气腾腾的鱼汤端上桌，香气就弥漫了整个餐桌，我一次就吃了三条!